Veselīgi var nozīmēt izcili gardi, un maltīte, kas pielāgota individuālajām vajadzībām, var kļūt par īstu baudījumu. Manor House viesnīcā ēdiens ir labklājības sastāvdaļa: dabisks, pilns garšas un radīts, domājot par vegāniem, alerģiskiem cilvēkiem un visiem, kuri novērtē virtuvi bez kompromisiem.
Veselīgi var nozīmēt izcili gardi, un maltīte, kas pielāgota individuālajām vajadzībām, var kļūt par īstu baudījumu. Manor House viesnīcā ēdiens ir daļa no labsajūtas: dabisks, pilns garšas un radīts, domājot par vegāniem, alerģiskiem cilvēkiem un visiem, kuri novērtē virtuvi bez kompromisiem.
Mazovijas viesnīcu kompleksā Manor House SPA****- Pałac Odrowążów***** virtuve jau gadiem ir svarīga dabiskas, apzinātas dzīves filozofijas sastāvdaļa. Šeitējā restorāns ir slavens ar pieeju “bez ierobežojumiem” – tas pielāgojas cilvēkiem ar dažādām uztura vēlmēm un prasībām, vienlaikus saglabājot augstu kvalitāti, cieņu pret dabu un kulināro radošumu.
Poļu virtuves tradīcijas mūsdienīgā izpildījumā
Manor House SPA virtuve smeļas iedvesmu no bagātīgajām poļu kulinārajām tradīcijām, tās mūsdienīgi interpretējot – viegli, laikmetīgi un ar uzmanību pret mainīgo dzīvesveidu. Tā ir atgriešanās pie bērnības garšām: aromātiskām zupām, sakņu dārzeņiem, putraimiem, mājās gatavotiem konserviem un sezonāliem ēdieniem, taču pasniegtiem vieglākā un dabiski sabalansētā veidā. Šeit labprāt izmanto fermentāciju un skābēšanu, vieglus buljonus, maigus mērces un modernas gatavošanas tehnikas, kas ļauj saglabāt autentiskas garšas, vienlaikus izceļot ēdienu mūsdienīgo raksturu. Smalka kulinārā mantojuma, autordarbu virtuves un aktivētā ūdens (visi ēdieni tiek gatavoti uz tās bāzes) kombinācija padara Manor House gastronomiju unikālu starp viesnīcu restorāniem, saglabājot ciešu saikni ar dabu, tradīciju un savu neatkārtojamo stilu.
Virtuve, kas atbilst mūsdienu vajadzībām
– Esmu lepna, ka – sākot no vegāniem un veģetāriešiem, gaļas cienītājiem, līdz cilvēkiem ar alerģijām un pārtikas nepanesībām. Mūsu filozofija ir klausīties, reaģēt un iedvesmot, pasniedzot vieglus, dabiskus un harmoniskus ēdienus. Mana īpašā aizraušanās ir augu virtuve – tāpēc pirmais pilnais vegāniskais ēdienu piedāvājums viesnīcas restorānā radās tieši pie mums. Šajos laikos, kad pieaug pārtikas alerģiju un nepanesību skaits, mēs gatavojam arī ēdienus, kas pielāgoti individuālām vajadzībām, rūpējoties par kvalitāti, garšu un izvēles brīvību. Pie mums virtuve baro ne tikai ķermeni, bet arī labsajūtu. – stāsta Małgorzata Figarska, viesnīcas Manor House SPA gastronomijas vadītāja.
Restorānā Manor House cilvēki, kuri saskaras ar alerģijām un pārtikas nepanesību, var justies pilnīgi droši un ērti, ko apliecina prestižais, starptautiskais ECARF sertifikāts. Tas ir garantija, ka ēdieni tiek gatavoti, ievērojot īpašas procedūras, kas aizsargā cilvēkus ar jutību pret glutēnu, laktozi un citiem alergēniem. Individuālās vajadzības šeit ir sākumpunkts – ēdieni tiek pielāgoti konkrētajam viesim un viņa uztura paradumiem, saglabājot garšas dziļumu un kulināro radošumu.
Augu virtuve – pilna garšas un enerģijas
Būtiska Manor House kulinārā piedāvājuma sastāvdaļa ir augu virtuve. Vegānu ēdienkarte, ko apstiprinājusi Viva fonds ar V zīmi, ir izveidota, domājot par pilnvērtīgu, harmonisku uzturu, un lieliski atbilst vegānu un veģetāriešu gaidām. Šī ēdienkarte apvieno vieglumu, augu bagātību, produktu kvalitāti un dabisko enerģiju, kas plūst no to sastāvdaļām. Manor House vegānās virtuves izcilība ir novērtēta arī valsts mērogā. Prestižajā Food Business Awards 2025 konkursā restorāns ieguva 2. vietu kategorijā “vegānu un veģetārā virtuve”, nonākot uz pjedestāla līdzās diviem atzītiem Varšavas restorāniem, kas piedāvā tikai augu ēdienus, un kā vienīgā viesnīca starp laureātiem. Šis apbalvojums apliecina, ka vietējā augu virtuve ne tikai līdzinās labākajiem gastronomiskajiem konceptiem, bet arī nosaka jaunu virzienu viesnīcu gastronomijā, apvienojot kvalitāti, veselību un oriģinālas garšas.
Dzīves Diēta – Manor House SPA oriģinālā uztura filozofija
Restorānā Manor House tiek pasniegta arī “Dzīvības Diēta” – oriģināla uztura metode, kas balstīta uz nesavienošanas diētu, papildināta ar Tibetas mūku filozofijas elementiem un secīgas uztura principiem. Tās būtība ir produktu izvēle tā, lai organisms varētu tos sagremot dabiski un bez pārslodzes. Praktiski tas nozīmē izvairīšanos no olbaltumvielu un ogļhidrātu vienlaicīgas lietošanas, produktu daudzveidības ierobežošanu vienā ēdienreizē un uzmanību pievēršanu ēšanas secībai – sākot ar ūdeni bagātiem, ātri sagremojamiem produktiem, līdz tiem, kuriem nepieciešams ilgāks gremošanas process. Šāds uztura veids atbalsta pareizu gremošanas sistēmas darbību, novērš pārēšanos un palīdz atjaunot vielmaiņas līdzsvaru.
Dzīves Diētā īpaša nozīme tiek piešķirta apzinātībai – rūpīgai ēdiena sakošļāšanai, mierīgam ēšanas tempam un atbilstošai hidratācijai, vislabāk, ja ūdens tiek uzņemts pirms ēdienreizes vai ilgi pēc tās beigām. Ēdienkarte ir izveidota tā, lai ikviens varētu izjust šīs metodes labvēlīgo ietekmi. Uzkodu, zupu, pamatēdienu, salātu un desertu sadalījums veicina apzinātu maltīšu veidošanu atbilstoši gremošanas ritmam, bet plašā olbaltumvielu, ogļhidrātu un neitrālo ēdienu izvēle ļauj izveidot maltīti, kas pielāgota organisma aktuālajām vajadzībām. Tā ir virtuve, kurā dabas vienkāršība satiekas ar seno uztura tradīciju gudrību – viegla, tīra un sabalansēta, vienlaikus baudāma, bez atteikšanās un ierobežojumiem.
Meža garšas – daba uz šķīvja
Ir vērts pievērst uzmanību arī sezonālajai degustācijas ēdienkartei “Meža garšas”, kas iedvesmota no dabas bagātībām: garšaugu, savvaļas augu, sezonas dārzeņu un augļu aromātiem. Tā ir kulināra ceļojums ēdamo dabas dāvanu pasaulē, kurā sastopamas saknes un lapas, sēnes, čiekuri, augļi, sēklas, ziedi un koku pumpuri. Visi šie elementi veido neparastu, daudzslāņainu garšu, aromātu un tekstūru kompozīciju. “Meža garšas” ir kas vairāk nekā tikai kulinārs jaunums – tā ir apzināta vēlme izvēlēties dabīgu, vietēju un enerģijas pilnu, pārvērstu par izcilu baudījumu visām maņām.
Manor House SPA gastronomija ir kas vairāk nekā tikai uzturēšanās sastāvdaļa. Tā ir neatņemama holistiskas rūpes par ķermeni un garu daļa – tā atveras vajadzībām, iedvesmo, stiprina un tuvina dabai, ļaujot izjust ēšanas prieku.
Vairāk: www.manorhouse.pl
