Indija dzer viskiju vairāk nekā jebkura cita valsts pasaulē. Tā ir patiesība. Bet vai kāds Glāzgovā vai Edinburgā pirms piecpadsmit gadiem uztvēra to nopietni? Diez vai. Problēma bija tāda, ka lielākā daļa no tā, ko indieši sauca par viskiju, tika gatavota no melases – lēti, stipri dzērieni, kurus Eiropā un Amerikā vienkārši dēvēja par rumu vai pat kaut ko vēl sliktāku. Kad 2004. gadā Amrut pirmo reizi parādījās kādā Skotijas krogā kā pirmais indiešu single malt, reakcijas bija dažādas. Ziņkāre, bet arī liela deva skepses.
Indian Malt Whisky Association – kāpēc tā tika izveidota tieši tagad?
Ceļš no lēta alkohola līdz īstam single malt nebija viegls. Indija gadu desmitiem veidoja savu pozīciju kā noieta tirgus, nevis radītājs. Tikai Amrut panākumi, vēlāk Paula John un nesen Indri pierādīja, ka viskijs no šī reģiona var stāvēt līdzās skotu vai japāņu viskijam. Problēma? Katra no šīm zīmoliem darbojās patstāvīgi. Nebija kopīgas balss, kas teiktu: “tie esam mēs, Indija, un mēs esam šeit nopietni”. Šī vajadzība noveda pie organizācijas reģistrācijas 2024. gadā, bet oficiālā darbības uzsākšana notika 2025. gada martā.
IMWA – Indian Malt Whisky Association – būtībā ir atbilde uz jautājumu, kā mainīt visas valsts uztveri viskija kontekstā. Vienkārši sakot: tā ir lielāko iesala viskija ražotāju apvienība, kas vēlas Indiju piesēdināt pie viena galda ar tādiem spēlētājiem kā Skotija, Īrija vai Japāna. Nevis kā eksotisku piedevu, bet kā līdzvērtīgu partneri.
Kas lika Indiju vēlēties savu pašu Scotch Whisky Association ekvivalentu? To izraisīja vairāki faktori:
- Pasaules slavu pirmie single malt viskiji pierādīja, ka iespējams vairāk nekā tikai melase.
- Kopīgu standartu trūkums vājināja visa segmenta uzticamību.
- Bez vienota vēstījuma mārketings bija haotisks un maz efektīvs.
IMWA izveidošana ir pavērsiena punkts nevis tāpēc, ka pēkšņi būtu mainījušās receptes vai mucas. Drīzāk tas nozīmē, ka Indija vairs negaida atzinību no ārpuses un pati uzņemas iniciatīvu. Tagad var teikt: ir institūcija, kas definē, aizstāv un popularizē indiešu single malt kā atsevišķu, vērtīgu kategoriju.
Nākamajā daļā mēs iepazīsimies ar šī ceļa precīzu vēsturi – no pirmajiem mēģinājumiem, caur nozīmīgākajiem datumiem, līdz pat detaļām par to, kā IMWA plāno panākt, lai “Indian Single Malt” kļūtu par atpazīstamu apzīmējumu visā pasaulē.
Kā radās IMWA – ceļš no melases līdz regulācijām
Ja kāds deviņdesmitajos gados būtu pieminējis indiešu viskiju, lielākā daļa eiropiešu droši vien būtu saraukuši pieri. Nebez iemesla — tas, ko pudelēs ar uzrakstu “whisky” pārdeva Deli vai Mumbajā, bieži vien nemaz nebija līdzīgs tam, ko Skotijā uzskatīja par īstu dzērienu.
Melases ēra
Apmēram līdz 2004. gadam Indijas tirgus izskatījās šādi: vairāk nekā 90 procenti “viskija” tika ražoti no cukurniedru melases, nevis no graudiem. To ražoja milzīgos apjomos, ātri un lēti — siltajā klimatā destilācija un nogatavināšana notika daudz ātrāk nekā Eiropā. Problēma? Saskaņā ar skotu vai īru noteikumiem šāds viskijs vispār netika uzskatīts par viskiju. Rietumos noteikumi prasīja graudus, minimālu laiku mucās, stingri noteiktus procesus. Indijā šie standarti ilgu laiku vienkārši nebija spēkā. Protams, vietējiem patērētājiem tas nebija šķērslis, taču tas slēdza ceļu eksportam un prestižam.
Pirmie vienas iesala viskiji
Viss sāka mainīties kādu dienu 2004. gadā Glāzgovā. Uzņēmums Amrut tur prezentēja savu pirmo single malt viskiju — ražotu Bangalore un pilnībā nogatavinātu no miežu iesala. Tas bija pirmais šāda veida Indijas iznāciens starptautiskajā arēnā, un jāsaka, ka reakcijas pārsteidza daudzus. Rietumu mediji pēkšņi rakstīja par “jauno zvaigzni no Āzijas”. Kāpēc tik liela ažiotāža? Jo tas nozīmēja, ka Indija spēj radīt ko vairāk nekā tikai lētus blended dzērienus no melases — tā var konkurēt ar kvalitāti.
Pēc šī pavērsiena sākās īsts uzplaukums. Ap 2010. gadu parādījās jauni zīmoli – Paul John, Rampur, vēlāk arī Indri, kas, starp citu, ieguva vairākas balvas. Vietējais single malt tirgus strauji auga, pateicoties arī augošajai vidusšķirai, kas meklēja premium produktus.
No sadarbības līdz IMWA
Jo vairāk panākumu guva indiešu ražotāji – balvas, eksports –, jo uzkrītošāks kļuva kopīgu standartu trūkums. Katrs uzņēmums darbojās patstāvīgi, nebija vienotas definīcijas vai pārstāvniecības. Tirgus spiediens piespieda pārmaiņas.
| Dati | Notikums |
|---|---|
| 2004. g. | Amrut Single Malt pirmizrāde Glāzgovā |
| apmēram 2010. gads | Indijas tirgū pieaug single malt zīmolu skaits |
| 2024. gada jūlijs | IMWA juridiskā reģistrācija Gurgaon |
| 20.02.2025 | Pieteikuma iesniegšana ģeogrāfiskā apzīmējuma (GI) iegūšanai Indijas single malt |
| 20.03.2025 | Oficiālā publiskā IMWA atklāšana Ņūdeli |
IMWA izveidoja četras dibinātājuzņēmumi, kuri saprata, ka bez vienotas organizācijas turpmāka attīstība būs neveikla. Eksports prasīja standartus, kurus Rietumi atzīs – citādi nāktos palikt ieslēgtiem vietējā nišā. Visi šie gadi, no Glāzgovas līdz Gurgaonai, pierādīja vienu: indiešu viskijs var būt pasaules līmeņa, taču tam jārunā vienā balsī.
Ko tieši regulē IMWA – mērķi, biedri un kvalitātes standarti
Lielākajai daļai valstu ar attīstītu viskija tirgu ir savas nozares asociācijas – Skotijā SWA, Īrijā IWA, Japānā JSLMA. Indija izvēlējās līdzīgu ceļu, taču ar savu kontekstu. 2024. gada aprīlī tika izveidota Indian Malt Whisky Association, kas jau no paša sākuma centās pielāgot citu reģionu pieredzi tropiskā klimata un jaunās tradīcijas īpatnībām.
IMWA ir diezgan precīzi definējusi indiešu single malt viskiju. Pirmkārt: 100 % iesala mieži, bez citu graudu piejaukuma (tas ir svarīgi, jo Indijas tirgū gadiem ilgi dominēja maisījumi ar melasi). Otrkārt: destilācija, nogatavināšana un pildīšana pudelēs tikai Indijā – bez jaunu spirtu importēšanas no ārzemēm. Treškārt: minimālais nogatavināšanas laiks ozolkoka mucās ir 3 gadi, lai gan tropu klimatā viskijs nogatavojas daudz ātrāk nekā Skotijā. Ceturtkārt: minimālais pildīšanas stiprums ir 40 % ABV. Piektkārt: ja uz pudeles ir norādīts vecums, tas attiecas uz jaunāko sastāvdaļu maisījumā, nevis vidējo.
Katrs no šiem punktiem ir loģisks. Miežu prasība izslēdz “indiešu blendus” ar šķīstošiem spirtu maisījumiem. Destilācijas prasība Indijā stiprina vietējo zīmolu. Trīs gadi ir starptautisks standarts, taču Keralas vai Karnatakas karstumā viskijs zaudē vairāk “eņģeļu daļas” – dažkārt pat vairāk nekā 10 % gadā. Minimālais stipruma slieksnis pasargā no atšķaidīšanas, bet vecuma norāde nodrošina caurspīdīgumu.
IMWA uzskaita vairākus galvenos mērķus: Indijas single malt kvalitātes un reputācijas aizsardzību, ģeogrāfiskās izcelsmes norādes (GI) iegūšanu, “Made in India” zīmola popularizēšanu eksporta tirgos, kā arī konsekventu marķēšanas standartu atbalstīšanu. Tie nav tukši saukļi. Ģeogrāfiskās izcelsmes norāde nodrošinās juridisku aizsardzību, līdzīgi kā tas ir Scotch vai Irish whiskey.
Dibinātāji ir četri uzņēmumi: John Distilleries (zīmols Paul John), Amrut Distilleries (Amrut), Radico Khaitan (Rampur) un Piccadily Agro (Indri). 2025. gada novembrī pievienojās arī Diageo India. Šie uzņēmumi ražo vairāk nekā 90 % Indijas single malt viskija, kas pieejams ārvalstīs. Amrut tiek pārdots 50 valstīs, Paul John vairāk nekā 40. Tie nav nejauši spēlētāji.
Salīdzinājums ar Skotiju vai Īriju atklāj vairāk līdzību nekā atšķirību. Visas trīs organizācijas cīnās par kvalitātes standartiem, aizsargā ģeogrāfiskās izcelsmes apzīmējumus, izglīto tirgu. Atšķirība slēpjas klimatā: angel’s share Indijā sasniedz 12–15 % gadā, kamēr Skotijā tas ir 2 %. Tāpēc IMWA nevar vienkārši nokopēt britu noteikumus – tie ir jāpielāgo.
IMWA veic arī “maigos” pasākumus. Dialogs ar regulatoriem Indijā, izglītojošas kampaņas, atbildīgas patēriņa uzsvēršana – īpaši pēc Diageo pievienošanās, kam ir savas sociālās programmas. Tie vēl nav iespaidīgi panākumi, taču pamats tiem jau ir ielikts.
Noteiktie ietvariem ir konkrēta jēga – tie nosaka produkta robežas un organizācijas ambīcijas. Nākamajā daļā redzēsim, kā šie ietvari ietekmē tirgu un cik tie ir vērtīgi praksē.
IMWA uz pasaules skatuves – nozīme, pretrunas un iespējamie scenāriji
Indija ir interesants gadījums. Viņi patērē pusi no visas pasaules viskija — lasīju, ka apmēram 50 procentus — taču gadiem ilgi par to skaļi nerunāja, jo lielākā daļa bija lēts alkohols, bieži vien pat ne īsts viskijs Rietumu izpratnē. Tagad Indian Malt Whisky Association vēlas to mainīt un panākt, lai pasaule beidzot ievēro Indijas single malt viskijus.
Un tas patiešām darbojas. Indri — zīmols, kuru vēl pirms diviem gadiem, iespējams, pazina tikai daži entuziasti — 2023. gadā ieguva pasaules labākā viskija titulu Whiskies of the World Awards. Konkrēti. Pārdošanas apjomi pieauga par aptuveni 500 procentiem, divu gadu laikā pārsniedzot 100 tūkstošus kastu. Tas nav kāds sīks segments, tā ir reāla tirgus pārmaiņa. Amrut un Paul John jau iepriekš bija ieguvuši balvas, bet Indri ir kā izrāviens — pēkšņi nozares cilvēki sāka uztvert Indiju nopietni. Un nesen arī Mansha saņēma atzinību 2025. gadā, tāpēc redzams noteikts modelis.
| Fakts | Nozīme tirgum |
|---|---|
| Indri “pasaules labākais viskijs” 2023 | Indijas single malt viskiju leģitimizācija kritiķu un premium patērētāju acīs; pieaugoša interese par visu kategoriju |
| Eksports pieaug tādiem zīmoliem kā Paul John | Stereotipa laušana, ka Indija ir tikai vietējais masu tirgus; izplatīšanas uzsākšana Eiropā un ASV |
| Diageo pievienošanās IMWA | Starptautiskais gigants dod signālu, ka Indija ir nākotne – tas piesaista investoru un tirdzniecības partneru uzmanību |
Tagad IMWA ir iesniegusi pieteikumu ģeogrāfiskās izcelsmes (GI) aizsardzībai “Indian Single Malt”. Tā ir juridiska aizsardzība — līdzīga tai, kāda ir skotiem ar Scotch Whisky vai frančiem ar konjaku. Ja tas tiks apstiprināts (un es domāju, ka tas notiks ap 2026. gadu), tad neviens nevarēs savu produktu saukt par “Indian Single Malt”, ja tas neatbilst noteiktajiem standartiem. Tā ir cīņa pret viltojumiem, bet arī instruments sarunās starptautiskajā tirdzniecībā. Indija varēs teikt: mēs aizsargājam savu kategoriju tikpat profesionāli kā jūs.
Tajā ir zināms paradokss, jo no vienas puses IMWA veido šo globālo reputāciju – visi biedri ievēro standartus, tāpēc, pērkot indiešu maltu, zini, ko sagaidīt. No otras puses, dzirdamas balsis, ka tā ir lielo spēlētāju klubs. Mazākās destilērijas, kurām varbūt nav kapitāla sertifikācijām vai ilgstošai nogatavināšanai, var palikt malā. Lai gan, cik esmu redzējis, IMWA pieņem arī mazākos – bet vai ikviens var atļauties šīs procedūras? Neesmu pārliecināts.
Ir dažādi skatījumi par to, ko IMWA dara:
• Entuziasti un lielākā daļa biedru: saka, ka organizācija beidzot apvienos nozari, izbeigs haosu un tādējādi Indijas viskijs varēs konkurēt ar skotu vai japāņu viskiju vienlīdzīgos apstākļos. Uzticības veidošana pasaulē, skaidri standarti.
• Kritiķi (galvenokārt vietējie, daži neatkarīgie ražotāji): saskata risku, ka tirgu monopolizēs dažas lielas kompānijas (Radico Khaitan, John Distilleries, Piccadilly), baidās, ka mazākajiem reģionālajiem zīmoliem tiks liegta iespēja ienākt tirgū vai tie būs spiesti veikt dārgas pielāgošanās.
• Rietumu eksperti un bārmeņi: slavē Indijas iesalus par inovatīvu garšas profilu – tropiskais klimats paātrina nogatavināšanu, tāpēc 5 gadus vecs iesals no Indijas var garšot kā 10 gadus vecs no Skotijas. Eksperimentēšana ar mucu apdari (mucas pēc vīna, ruma) arī saņem labas atsauksmes.
Es domāju, ka trīs līdz piecu gadu laikā mēs redzēsim vairākas lietas
Kā izmantot zināšanas par IMWA – secinājumi gardēžiem un nozarei
Gadu gaitā Indijas viskijs bija kā popularitātes sacensības melases produktiem – lētākiem, pieejamākiem, taču tālu no skotu vai japāņu meistarības. IMWA šo spēli izmainīja. Kopīgu standartu ieviešana un vienotas single malt definīcijas noteikšana padarīja Indiju no eksotiska kurioza par nopietnu spēlētāju globālajā tirgū. Tas nav tikai nosaukuma jautājums – tā ir kvalitatīva pārmaiņa, kas sakārto tirgu un vairo pircēju uzticību.
Secinājumi gardēdim
Tas, kurš saprot IMWA lomu, vairs neizvēlas pudeles uz labu laimi. Tagad viņš zina, ka vecuma norāde uz etiķetes ir pamatota — tā nav tikai mārketinga triks, bet gan minimālā nogatavināšanas perioda garantija. Viņš arī atšķir produktu no melases no īsta single malt un apzinās, ka ne katrs indiešu viskijs atbilst tiem pašiem kritērijiem.
Tas paver ceļu uz labāku jautājumu uzdošanu. Veikalā vai bārā ir vērts jautāt par graudu izcelsmi, mucu veidu, kas izmantotas nogatavināšanai, un ražošanas laiku. Pārdevējs, kurš pārzina savu lietu, atbildēs — ja nē, tas var būt signāls, ka jāmeklē citur. IMWA sniedz rīkus, lai nepirktu kaķi maisā.
Indijas iesalu degustācijām tagad ir savs konteksts. Var salīdzināt tropisko klimatu ar mēreno, novērot, kā ātrāka nogatavināšana ietekmē garšas profilu, un saprast, kāpēc dažas viskija šķirnes ir “blīvākas” nekā skotu analogi. Tā nav tikai bauda glāzē – tas ir apzināts, uz zināšanām balstīts izvēles process.
Iespējas nozarei
Importētājiem un izplatītājiem pieaugošais Indijas single malt prestižs ir signāls rīkoties. Ir vērts papildināt savu portfeli ar dažiem zīmoliem, kas atbilst IMWA standartiem – ne visiem uzreiz, bet tiem, kas ir visatpazīstamākie vai kuriem ir interesants profils. Klienti sāk interesēties par šādām pudelēm, un to neesamība plauktā var nozīmēt zaudējumus.
Bāru un restorānu īpašnieki var izglītot savus viesus. Īss stāsts par IMWA, pasniedzot dzērienu, piešķir vērtību – pēkšņi tā vairs nav “kaut kāda viskija no Indijas”, bet gan produkts ar vienotiem noteikumiem, kas ir uzmanības vērts. Šāda veida stāstījums pārdod pats sevi.
Savukārt investori var sekot līdzi tirgus dinamikai. Daži apsver iespēju iegādāties mucas – lai gan tas joprojām ir nišas segments, izaugsmes potenciāls ir ievērojams. Citi pievērš uzmanību zīmoliem, kas tikai sāk eksportu un tuvākajos gados varētu iegūt vērtību. Protams, pastāv arī riski, taču IMWA ierobežo haosu un sniedz atsauces punktu.
Uz IMWA var skatīties kā uz garlaicīgu juridiski-komerciālu tēmu, taču tas būtu maldīgi. Tā ir daļa no plašāka stāsta: kā Indija pāriet no lēta masu alkohola uz izsmalcinātiem premium dzērieniem, no kopijām uz oriģinalitāti. Ir vērts pašam izmēģināt glāzē, kas slēpjas aiz šī procesa – nevis balstoties uz mītiem vai mārketingu, bet gan uz konkrētu pudeli ar etiķeti, kas atbilst asociācijas standartiem. Jo tagad ir skaidrs, kam pievērst uzmanību.
Tony
redakcija investīcijas & sports
Premium žurnālists
