Konkursā “Zelta artišoki 2025″ tika izvēlēti labākie vegānu pavāri Polijā.” Konkursa žūrijas locekle un viesnīcas Manor House SPA Hotel Gastronomijas nodaļas vadītāja Małgorzata Figarska stāsta: “Konkursa ēdieni iepriecināja ar savu daudzveidību un izdomu. Tie bija īsti augu valsts virtuves svētki.”
Poļu vidū pieaug vegānu uztura popularitāte un interese par ilgtspējīgu uzturu. Sabiedrībā pieaug izpratne par to un nepieciešamība apmainīties ar zināšanām, iedvesmu un kulinārijas pieredzēm. 2025. gada 9. un 10. aprīlī Gastronomijas izstāde SMAKKI 2025 padarīja Varšavu par Polijas kulinārijas galvaspilsētu. Viens no pasākuma centrālajiem notikumiem bija kulinārijas konkurss “Zelta artišoks 2025”, kas bija veltīts augu valsts virtuvei.
Man bija liels prieks būt par konkursa “Zelta artišoks” žūrijas locekli – tie bija īsti augu valsts virtuves svētki! 12 dalībnieki, 12 unikāli, skaisti pasniegti un garšīgi ēdieni. Garšu un ideju daudzveidība bija pārsteidzoša, un uzvarētājus bija patiešām grūti izvēlēties. Tomēr mūsu sirdis nozaga vegāniskie suši, kas šogad bija ļoti augsta līmeņa konkursā. Apbalvoto ēdienu vidū bija dārzeņu ragu pelmeņi, veģetārs melnais pudiņš, fregolas ar sardīnēm un kraukšķīgi dārzeņu burrito. Tā bija īsta garšu un krāsu valstība. – komentē Małgorzata Figarska, kura jau otro reizi ir konkursa “Zelta artišoks” žūrijas locekle un viesnīcas “Manor House SPA Hotel” Mazovijā ēdināšanas nodaļas vadītāja**** – Odrowążów Palace*****.
Vegānu virtuve ir viens no dinamiskākajiem mūsdienu gastronomijas segmentiem, un “Zelta artišoks” ir atbilde uz tirgus vajadzībām un īsts svaiga gaisa malks – kaut kas pilnīgi jauns, zaļš un ārkārtīgi attīstīts. Tas ir konkurss, kas veltīts visiem, kuri vēlas mainīt gastro nozari un radīt jaunas garšas savos uzņēmumos. Šis prestižais konkurss veicina radošumu un kvalitāti augu valsts virtuvē, pulcējot labākos šefpavārus, kulinārus un kulinārijas entuziastus no visas Polijas. Vēlos pateikties dalībniekiem, tiesnešiem, partneriem un skatītājiem par labo enerģiju, entuziasmu un prieku, ko sniedz augu virtuve.– saka Kataržina Gubala (Katarzyna Gubała), izstādes SMAKKI vēstnese, eko personība, veselīga dzīvesveida popularizētāja, kas apmāca labākos pavārus augu virtuvē.
Gatavošana ir mana kaislība. Man īpaši patīk dabas garšas un augu izcelsmes ēdieni. Priecājos, ka varu attīstīt savas kulinārijas prasmes, iedvesmot mūsu viesus un apmainīties ar pieredzi ar citiem pavāriem. Mūsu viesnīca ir devusi nozīmīgu ieguldījumu vegānu uztura popularizēšanā Polijā. Manor House SPA restorāns bija viens no pirmajiem viesnīcas restorāniem, kas piedāvāja vegānu ēdienkarti. Jau vairākus gadus tam ir piešķirts V marķējums, kas apliecina, ka tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem.. – saka Malgorzata Figarska un piebilst:– Katru sezonu mēs ieviešam kulinārijas jauninājumus. Šopavasar starp tiem ir arī vegāniskais tartars, kas Baziółki konkursā ieguva 3. vietu starp duci ēdienu, kurus iesnieguši augu virtuves eksperti. Šī recepte tiks iekļauta pavārgrāmatā, kas pievienotaZelta artišoku konkurss.
Restorāna Manor House SPA oriģinālo vegānu ēdienkarti jau gadiem ilgi ir novērtējuši viesi. Ēdienkarte ir veidota tiem, kas meklē veselīgus, augu izcelsmes ēdienus, kas pagatavoti no vietējām un bioloģiskām sastāvdaļām. Starp kulinārijas ieteikumiem ir šādi: balto redīsu karpačo greipfrūtu vinegretes mērcē.
Visi ēdieni tiek gatavoti, izmantojot Grandera kristāldzidro, atdzīvināto ūdeni un veselīgus, bioloģiski audzētus produktus. Viesi tiek cienāti arī ar dabīgām sulām, kas pagatavotas no dārzeņiem un augļiem, kuri iegūti no vietējās dārzkopības saimniecības, un ārstnieciskiem uzlējumiem, kas pagatavoti no dažādiem garšaugiem un marinētiem dārzeņiem imunitātes un gremošanas funkciju veicināšanai. Manor House SPA vegānu ēdienkartē apvienota kulinārijas kaislība, rūpes par veselību un saudzīga attieksme pret vidi, kas atbilst viesnīcas holistiskajai filozofijai, kura kārtējo reizi tika atzīta par labāko Holistisko SPA viesnīcu Polijā (Perfect SPA Awards 2025).
Vairāk informācijas: www.manorhouse.pl
